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食用菌檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2024-05-21 08:15:32 更新時(shí)間：2025-02-18 14:29:22

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　　去哪檢測(cè)食用菌?中析研究所食品檢測(cè)中中心可對(duì)各類食用菌進(jìn)行檢測(cè)，本中心是國(guó)內(nèi)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，可出具認(rèn)可的食用菌檢測(cè)報(bào)告。包括食用菌菌種鑒定，重金屬檢測(cè)等。

檢測(cè)范圍

　　香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲(chóng)草、松露、白靈菇、牛肝菌、羊肚菌、馬鞍菌、塊菌、菌棒、食用菌罐頭等。

檢測(cè)項(xiàng)目

　　感官檢驗(yàn)：評(píng)估食用菌的色澤、氣味、狀態(tài)等，確保無(wú)外來(lái)異物、霉變或蟲(chóng)蛀。

　　理化指標(biāo)：檢測(cè)食用菌中的水分、米酵菌酸等含量，這些指標(biāo)有助于評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量。

　　污染物限量：評(píng)估食用菌中的重金屬含量，如鉛、鎘等，確保不超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762的規(guī)定。

　　農(nóng)藥殘留限量：依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763，檢測(cè)食用菌中農(nóng)藥的殘留情況，確保食品安全。

　　微生物限量：對(duì)即食食用菌制品進(jìn)行微生物檢測(cè)，確保其致病菌限量符合GB 29921的規(guī)定。

　　食品添加劑使用：檢查食品添加劑的使用是否符合GB 2760的規(guī)定，避免超標(biāo)使用。

　　營(yíng)養(yǎng)成分分析：評(píng)估食用菌中的蛋白質(zhì)、多糖、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　特殊項(xiàng)目檢測(cè)：根據(jù)食用菌的種類和用途，可能需要檢測(cè)特定的化合物或生物活性物質(zhì)，如靈芝中的三萜類成分。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

　　GB 7096-2014 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食用菌及其制品

　　GB 23200.15-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食用菌中503種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法

　　GB 23200.12-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食用菌中440種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜法

　　GB 1903.22-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑富硒食用菌粉

　　GB/T 15672-2009 食用菌中總糖含量的測(cè)定

　　GB/T 12728-2006 食用菌術(shù)語(yǔ)

　　GB/T 12533-2008 食用菌雜質(zhì)測(cè)定

　　GB/T 23775-2009 壓縮食用菌

　　GB/T 34318-2017 食用菌干制品流通規(guī)范

　　GB/T 21125-2007 食用菌品種選育技術(shù)規(guī)范

　　GB/T 34317-2017 食用菌速凍品流通規(guī)范

　　NY/T 749-2012 綠色食品食用菌

　　NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的測(cè)定

　　NY/T 1257-2006 食用菌中熒光物質(zhì)的檢測(cè)

　　QB/T 4706-2014 調(diào)味食用菌類罐頭

　　NY 5099-2002 無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

　　NY/T 528-2010 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

　　NY/T 1373-2007 食用菌中亞硫酸鹽的測(cè)定方法沖氮蒸餾分光光度計(jì)法

　　NY/T 2279-2012 食用菌中巖藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的測(cè)定

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